Vender comida desde tu casa
Tabla de contenido
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- Leyes de alimentos caseros
- Alimentos prohibidos y etiquetado
- Inspecciones de cocina
- ¿Vale la pena?
Muchos empresarios alimentarios, incluidos Martha Stewart, Debbie Fields, la famosa Sra. Fields, y Paul Newman comenzaron sus imperios alimentarios en las cocinas de sus hogares. Para las personas expertas en cocinar y hornear, iniciar negocios en las cocinas de sus hogares puede parecer bastante fácil, ya que ya tienen el equipo y los ingredientes necesarios para comenzar. Sin embargo, tener un negocio de alimentos en el hogar tiene sus desafíos, incluidos los requisitos legales y los costos, lo que hace que algunos empresarios se pregunten si vale la pena vender alimentos desde casa.
Conclusiones clave
- Aquellos que buscan iniciar un negocio de alimentos en el hogar deben consultar las leyes de alimentos caseros de su estado.
- Las leyes caseras dictan qué alimentos pueden ofrecer los vendedores, dónde pueden vender esos alimentos y cuál es el umbral de ingresos bajo el que deben permanecer para evitar activar las leyes de fabricación de alimentos comerciales.
- Los vendedores de alimentos hechos en casa deben tener permisos de manipulador de alimentos, que generalmente se otorgan después de un breve curso de capacitación.
- Los vendedores no pueden ofrecer nada que requiera refrigeración, debido al riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Los vendedores deben etiquetar los productos claramente, indicando que fueron hechos en casa y no han sido inspeccionados.
- Los vendedores no pueden superar un determinado límite de ingresos sin tener que cumplir con las leyes de fabricación de alimentos comerciales.
Leyes de alimentos caseros
Muchos estados han promulgado leyes sobre alimentos caseros para crear más oportunidades de generación de ingresos para sus residentes. Las leyes de alimentos caseros, que son promulgadas por las legislaturas estatales y aplicadas por los departamentos de salud locales o los departamentos estatales de agricultura, están diseñadas para eliminar algunos de los trámites burocráticos involucrados en la producción comercial de alimentos y facilitar la venta de alimentos para las empresas desde el hogar.
Sin embargo, estas leyes limitan los tipos de alimentos que pueden vender los empresarios a domicilio. También prohíben la cantidad de dinero que la gente puede ganar; Es posible que se requiera que los empresarios que logren el éxito financiero de sus esfuerzos se sometan a los mismos requisitos que las empresas comerciales de alimentos. Las leyes de comida casera varían entre los estados, y aquellos interesados en vender comida desde casa deben consultar sus leyes locales antes de iniciar sus negocios.
Los estados también requieren que los dueños de negocios de alimentos en el hogar tengan permisos para manipular alimentos, lo que generalmente requiere un breve curso de capacitación. La mayoría de los estados cobran una tarifa nominal que cubre el curso y el permiso.
Las leyes estatales sobre casas de campo determinan dónde puede vender su comida casera, por lo general, en mercados de agricultores, puestos al borde de la carretera y a particulares.
Alimentos prohibidos y etiquetado
En pocas palabras, las personas que venden alimentos que preparan en casa tienen prohibido vender cualquier alimento que promueva enfermedades transmitidas por los alimentos, que generalmente se reducen a alimentos que requieren refrigeración. Esto limita a los empresarios a vender los favoritos caseros, como pasteles de queso, helados, ciertos tipos de pasteles y carne, aves y productos lácteos. Las personas que fabrican alimentos en casa solo pueden vender alimentos de bajo riesgo como mezclas de café y té, alimentos secos como granola, patatas fritas y palomitas de maíz, productos horneados como panes, galletas y algunos pasteles, y mermeladas y conservas. Muchos alimentos se encuentran dentro de parámetros aceptables.
Los dueños de negocios de comida casera también deben etiquetar sus productos. Los requisitos de etiquetado son simples e implican incluir un lenguaje como «Este producto se fabrica en casa y no ha sido inspeccionado». Algunos estados limitan los lugares donde los fabricantes de alimentos domiciliarios pueden vender sus productos, lo que a menudo incluye mercados de agricultores, puestos al borde de la carretera y consumidores individuales. Por su propia seguridad, los empresarios alimentarios desde el hogar deben tener un seguro comercial.
El café, el té, las papas fritas y las palomitas de maíz, los muffins y las galletas, las mermeladas y la miel se encuentran entre los artículos, todos no refrigerados, que los empresarios de alimentos desde el hogar pueden vender.
Inspecciones de cocina
En la mayoría de los casos, el departamento de salud local solo inspecciona la cocina de un fabricante de alimentos en el hogar si un consumidor presenta una queja. Los estados también requieren que los dueños de negocios hagan inspeccionar sus cocinas si planean vender comida a terceros, como tiendas de comestibles. Las personas que venden alimentos solo en los mercados de agricultores, puestos al borde de la carretera y directamente a los consumidores deben tomar las precauciones normales para mantener limpias sus cocinas. Para pasar la inspección, las personas que desean vender alimentos a terceros pueden necesitar invertir en equipo de cocina adicional, como refrigeradores, fregaderos y áreas de almacenamiento, por su cuenta.
¿Vale la pena?
Las cifras son escasas cuando se trata de determinar cuánto dinero ganan los propietarios de negocios de alimentos en el hogar. Algunos ganan unos cientos de dólares al mes con su participación regular en los mercados de agricultores y en los puestos que venden productos de nicho populares, mientras que otros pueden ganar más dinero al concentrarse en festivales y eventos más grandes. Aún así, otros ganan lo suficiente como para llamar una carrera a sus negocios desde el hogar, y la Oficina de Estadísticas Laborales informa que las personas que crían abejas y venden miel pueden ganar hasta $ 71,000 al año.
Es importante tener en cuenta que los estados establecen límites en cuanto a cuánto pueden ganar las empresas de alimentos en el hogar antes de tener que cumplir con las leyes de fabricación de alimentos comerciales. Texas y California fijaron el listón tan alto como 50.000 dólares.2 Para determinar si tiene sentido financiero comenzar a fabricar y vender alimentos desde casa, una persona debe comenzar con un plan de negocios sólido, detallar los costos de iniciar un negocio y realizar una investigación de mercado.