20 abril 2021 5:22

Cadena de valor

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¿Qué es una cadena de valor?

Una cadena de valor es un modelo de negocio que describe la gama completa de actividades necesarias para crear un producto o servicio. Para las empresas que producen bienes, una cadena de valor comprende los pasos que implican llevar un producto desde la concepción hasta la distribución, y todo lo demás, como la adquisición de materias primas, las funciones de fabricación y las actividades de marketing.

Una empresa realiza un análisis de la cadena de valor mediante la evaluación de los procedimientos detallados involucrados en cada paso de su negocio. El propósito de un análisis de la cadena de valor es aumentar la eficiencia de la producción para que una empresa pueda ofrecer el máximo valor por el menor costo posible.

Conclusiones clave

  • Una cadena de valor es un modelo de negocio paso a paso para transformar un producto o servicio de una idea a una realidad.
  • Las cadenas de valor ayudan a aumentar la eficiencia de una empresa para que la empresa pueda ofrecer el mayor valor por el menor costo posible.
  • El objetivo final de una cadena de valor es crear una ventaja competitiva para una empresa aumentando la productividad y manteniendo los costos razonables.
  • La teoría de la cadena de valor analiza las cinco actividades principales y las cuatro actividades de apoyo de una empresa.

Comprensión de las cadenas de valor

Debido a la competencia cada vez mayor por precios imbatibles, productos excepcionales y lealtad de los clientes, las empresas deben examinar continuamente el valor que crean para mantener su ventaja competitiva. Una cadena de valor puede ayudar a una empresa a discernir áreas de su negocio que son ineficientes y luego implementar estrategias que optimizarán sus procedimientos para lograr la máxima eficiencia y rentabilidad.

Además de garantizar que la mecánica de producción sea fluida y eficiente, es fundamental que las empresas mantengan a los clientes lo suficientemente confiados y seguros para permanecer leales. Los análisis de la cadena de valor también pueden ayudar con esto.


El objetivo general de una cadena de valor es ofrecer el mayor valor por el menor costo para crear una ventaja competitiva.

Fondo

Michael E. Porter, de Harvard Business School, introdujo el concepto de cadena de valor en su libro,Ventaja competitiva: Creación y mantenimiento de un rendimiento superior. Escribió: «La ventaja competitiva no puede entenderse mirando a una empresa como un todo. Se deriva de las muchas actividades discretas que realiza una empresa al diseñar, producir, comercializar, entregar y respaldar su producto».

En otras palabras, es importante maximizar el valor en cada punto específico de los procesos de una empresa.

Componentes de una cadena de valor

En su concepto de cadena de valor, Porter divide las actividades de una empresa en dos categorías, «primaria» y «apoyo», cuyas actividades de muestra enumeramos a continuación. Las actividades específicas de cada categoría variarán según la industria.

Actividades primarias

Las actividades principales constan de cinco componentes y todos son esenciales para agregar valor y crear una ventaja competitiva:

  1. La logística de entrada incluye funciones como recibir, almacenar y administrar el inventario.
  2. Las operaciones incluyen procedimientos para convertir materias primas en un producto terminado.
  3. La logística de salida  incluye actividades para distribuir un producto final a un consumidor.
  4. El marketing y las ventas  incluyen estrategias para mejorar la visibilidad y dirigirse a los clientes adecuados, como publicidad, promoción y precios.
  5. El servicio  incluye programas para mantener los productos y mejorar la experiencia del consumidor, como servicio al cliente, mantenimiento, reparación, reembolso e intercambio.

Actividades de apoyo

El papel de las actividades de apoyo es ayudar a que las actividades primarias sean más eficientes. Cuando aumenta la eficiencia de cualquiera de las cuatro actividades de apoyo, beneficia al menos una de las cinco actividades principales. Estas actividades de apoyo generalmente se denotan como los gastos generales de una empresa en el estado de resultados :

  1. La contratación se refiere a cómo una empresa obtiene las materias primas.
  2. El desarrollo tecnológico se utiliza en la etapa de investigación y desarrollo (I + D) de una empresa, como diseñar y desarrollar técnicas de fabricación y automatizar procesos.
  3. La gestión de recursos humanos (RR. HH.)  implica contratar y retener empleados que cumplirán con la estrategia comercial de la empresa y ayudarán a diseñar, comercializar y vender el producto.
  4. La infraestructura  incluye los sistemas de la empresa y la composición de su equipo de gestión, como planificación, contabilidad, finanzas y control de calidad.

Ejemplos de cadenas de valor

Starbucks Corporation

Starbucks (SBUX) ofrece uno de los ejemplos más populares de una empresa que comprende e implementa con éxito el concepto de cadena de valor. Existen numerosos artículos sobre cómo Starbucks incorpora la cadena de valor en su modelo de negocio.

Comerciante Joe

Otro ejemplo es la tienda de comestibles privada Trader Joe’s, que también ha recibido mucha prensa sobre su tremendo valor y ventaja competitiva. Debido a que la empresa es privada, hay muchos aspectos de su estrategia que no conocemos. Sin embargo, cuando ingresa a una tienda Trader Joe’s, puede observar fácilmente ejemplos de negocios de Trader Joe que reflejan las cinco actividades principales de la cadena de valor.

1. Logística de entrada. A diferencia de los supermercados tradicionales, Trader Joe’s realiza todas sus recepciones, estanterías y toma de inventario durante el horario habitual de la tienda. Aunque es potencialmente enloquecedor para los compradores, este sistema genera una gran cantidad de ahorros de costos en términos de salarios de los empleados solamente. Además, la logística de que este trabajo se lleve a cabo mientras los clientes todavía están comprando envía el mensaje estratégico de que «estamos todos juntos en esto».

2. Operaciones.  A continuación, se muestra un ejemplo de cómo una empresa podría aplicar la cadena de valor de forma creativa. En la actividad primaria número dos anterior, «convertir materias primas en producto terminado» se cita como una actividad de «operaciones». Sin embargo, debido a que la conversión de materias primas no es un aspecto de la industria de los supermercados, podemos usar operaciones para referirnos a cualquier otra función regular de la tienda de comestibles. Por lo tanto, sustituyamos por «desarrollo de productos», ya que esa operación es fundamental para Trader Joe’s.

La compañía selecciona sus productos con cuidado, presentando artículos que generalmente no puede encontrar en otros lugares. Susproductos de marca privada representan más del 80 por ciento de sus ofertas, que a menudo también tienen los márgenes de ganancia más altos, ya que Trader Joe’s puede obtenerlos de manera eficiente en volumen. Otra pieza vital del desarrollo de productos para Trader Joe’s son sus programas de prueba de sabor y asociación de chefs, que garantizan una alta calidad y un refinamiento continuo del producto.

3. Logística de salida. Muchos supermercados ofrecen entrega a domicilio, pero Trader Joe’s no. Sin embargo, aquí podemos aplicar la actividad de la logística de salida para referirnos a la gama de servicios que encuentran los compradores una vez que están dentro de una tienda Trader Joe’s. La empresa ha pensado detenidamente sobre el tipo de experiencia que quiere que tengamos cuando visitemos sus tiendas.

Entre las muchas logísticas tácticas de Trader Joe se encuentran las degustaciones en la tienda. Por lo general, se realizan algunas degustaciones de productos simultáneamente, lo que crea un ambiente animado y, a menudo, coincide con las temporadas y las vacaciones. Las estaciones de degustación cuentan con artículos nuevos y familiares que son preparados y servidos por el personal.

4. Marketing y ventas. En comparación con sus competidores, Trader Joe’s apenas realiza marketing tradicional. Sin embargo, toda su experiencia en la tienda es una forma de marketing. Los redactores publicitarios de la empresa elaboran etiquetas de productos para atraer específicamente a su base de clientes. La marca única y la cultura innovadora de Trader Joe indican que la empresa conoce bien a sus clientes, lo que debería, ya que la empresa ha elegido el tipo de clientes que prefiere y no se ha desviado de ese modelo.

A través de este marketing indirecto de estilo e imagen, Trader Joe’s ha logrado diferenciarse en el mercado, afinando así su ventaja competitiva.

5. Servicio.  El servicio al cliente es primordial para Trader Joe’s. Generalmente, ves el doble de empleados que de compradores en sus tiendas. Independientemente del trabajo que estén haciendo en este momento, el personal amable, capacitado y elocuente está ahí principalmente para usted. Los empleados agradecen las interrupciones de los compradores y se apresurarán instantáneamente a encontrar su artículo o responder a su pregunta. Además, la compañía siempre ha empleado un programa de reembolso sin preguntas. No te gusta, te devuelven el dinero y punto.

Esta lista podría seguir y seguir antes de llegar a las cuatro actividades de apoyo citadas anteriormente, ya que Trader Joe’s es un ejemplo tremendamente exitoso de aplicar la teoría de la cadena de valor a su negocio.

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