Starbucks vs. Dunkin ‘: ¿Cuál es la diferencia?
Starbucks vs. Dunkin ‘: una descripción general
Starbucks Corp. (SBUX) y Dunkin ‘Brands (DNKN) son las dos cadenas de restaurantes más grandes de EE. UU. Que se especializan en café. Ambas empresas ofrecen opciones de café similares, aunque diferentes opciones de alimentos, y ambas tienen estrategias generales similares. No obstante, existen diferencias clave en sus modelos comerciales relacionados con la escala, la propiedad de la tienda y la marca.
A pesar de haber sido fundada 20 años después de Dunkin ‘Donuts, Starbucks creció agresivamente y es una empresa sustancialmente más grande. Starbucks genera más de $ 26 mil millones al año en ingresos, mientras que los ingresos anuales de Dunkin ‘Brands son poco menos de $ 1,5 mil millones.
Starbucks tiene una huella más grande, con más de 30,000 ubicaciones en todo el mundo, en comparación con las 11,300 ubicaciones de Dunkin ‘Brands. En los EE. UU., Starbucks lidera con aproximadamente 15,000 ubicaciones en comparación con las casi 8,500 ubicaciones de Dunkin ‘Donuts.
Starbucks se ha expandido más allá de los EE. UU. Más ampliamente. Dunkin ‘Brands tiene una presencia internacional sustancial, aunque muchas de sus ubicaciones internacionales son heladerías Baskin-Robbins en lugar de tiendas Dunkin’ Donuts.
Los ingresos internacionales de Dunkin ‘Donuts contribuyen solo en una pequeña parte a las ventas totales, mientras que más del 25% de los ingresos de Starbucks se generan fuera de los EE. UU. Dunkin’ ha anunciado planes agresivos de expansión internacional y nacional con la esperanza de desafiar la huella de su principal competidor, pero el la diferencia de escala se debe a variaciones en la estrategia de expansión.
Conclusiones clave
- Starbucks y Dunkin ‘son las dos cadenas de restaurantes centradas en el café más grandes de EE. UU.
- Starbucks es una empresa más grande en términos de capitalización de mercado y número de tiendas a nivel mundial.
- Starbucks también ha construido una marca más premium, tiene tiendas que se parecen más a una cómoda cafetería, tiene un menú más extenso y una mayor personalización de productos.
- Las tiendas Dunkin ‘se parecen a los restaurantes de comida rápida más tradicionales y ofrecen precios más competitivos en comparación con Starbucks.
- La mayoría de las tiendas de Dunkin’s son franquicias, donde tiene una mayor exposición a los ingresos por franquicias y alquileres.
Starbucks
Starbucks se autodenomina principalmente como un proveedor de bebidas que ofrece una experiencia gastronómica en una cafetería más típica. Las ubicaciones de Starbucks están diseñadas pensando en la comodidad de los clientes. El acceso gratuito a Internet y la decoración acogedora están destinados a ofrecer una opción más atractiva para aquellos que buscan un lugar para leer, relajarse o charlar con amigos. Esto también hace que ir a Starbucks sea una actividad social potencial, convirtiendo la tienda en un destino en lugar de una simple ubicación de distribución. Esto atrae a los clientes que buscan una experiencia premium.
Por lo general, estos clientes tienen ingresos disponibles más altos y están más dispuestos a pagar más por materiales de mayor calidad. En las recesiones económicas, las personas con ingresos disponibles más bajos tienen más probabilidades de modificar sus hábitos de consumo que las personas con mayores amortiguadores financieros. Si bien es innegable que Starbucks se ve afectado por el entorno macroeconómico, está firmemente establecido con una base de clientes más resistente y menos sensible a los precios, lo que ayuda a amortiguar los golpes provocados por los ciclos económicos.
Al igual que Dunkin ‘Donuts, Starbucks también ha cambiado de enfoque para incluir más productos dirigidos a los clientes de la tarde y la noche. Estos incluyen platos pequeños y sándwiches, así como vino y cerveza. Ambas compañías se han duplicado en iniciativas tecnológicas estratégicas como pedidos y entregas móviles, explicando la asociación de Dunkin ‘Donuts con la aplicación de navegación Waze de Alphabet Inc. (GOOG).
Al igual que Dunkin ‘, a mediados de 2018, Starbucks reorganizó la administración. Starbucks anunció la salida de Howard Schultz de la compañía en 2018. Myron E. Ullman fue nombrado el próximo presidente de la junta directiva de Starbucks y Mellody Hobson fue nombrado vicepresidente.
Dunkin ‘
Dunkin ‘Donuts se comercializa a sí mismo principalmente como un vendedor de café que también ofrece donas y comida, un hecho que se pone de manifiesto por una taza de café destacada en el logotipo de la empresa y la afirmación explícita de la dirección ejecutiva de que Dunkin’ Donuts es una empresa de bebidas. A pesar de construir una identidad como vendedor de café, la comida sigue siendo un elemento importante de la oferta de Dunkin ‘Donuts’.
En los últimos años, Dunkin ‘Donuts se ha centrado cada vez más en opciones de comida no tradicionales con la esperanza de atraer clientes fuera del horario del desayuno. La introducción del bistec a su menú en 2014 fue un paso hacia la incorporación de alimentos más abundantes junto con un número creciente de opciones de sándwiches. Los interiores de Dunkin ‘Donuts’ están diseñados de manera diferente a las tiendas Starbucks, y las primeras a menudo se asemejan a las tiendas de comida rápida en mobiliario y decoración.
David Hoffman fue nombrado CEO de Dunkin ‘Brands en 2018. En 2016, Hoffman se unió a Dunkin’ Brands como presidente de Dunkin ‘Donuts US. Lideró el negocio de la compañía en Estados Unidos y dirigió el nuevo concepto de tienda de la cadena de café. Hoffman reemplazará a Nigel Travis, de 68 años, quien se retira de su puesto. Travis comenzó como CEO en 2009. Se desempeñará como presidente ejecutivo de la junta y se enfocará en desarrollar el negocio internacional.
Diferencias clave
Casi todas las ubicaciones de Dunkin ‘Brands’ son franquicias. Las tiendas con licencia de Starbucks están ubicadas de manera desproporcionada fuera de los EE. UU., Ya que las tiendas de propiedad y operación corporativas representan aproximadamente el 60% de las tiendas en los EE. UU. Y la mitad de sus ubicaciones en el extranjero.
Las franquicias de mayor exposición de Dunkin ‘Donuts conducen a un negocio fundamentalmente diferente al modelo en gran parte propietario-operador de Starbucks, que tiene importantes implicaciones para las fuentes de ingresos, la estructura de costos y el gasto de capital.
Las tiendas operadas por la compañía tienen estructuras de gastos de capital y operativos diferentes a las de las ubicaciones franquiciadas. El costo de los bienes vendidos (COGS) y los gastos operativos de la tienda son un porcentaje mucho mayor de las ventas de Starbucks que de Dunkin ‘. Debido a que COGS es mucho más prominente en la estructura de gastos de Starbucks, sus ganancias se ven más afectadas por los cambios en los precios de los granos de café. Starbucks también tiene una carga de gastos de capital más alta que Dunkin ‘Donuts, que no está obligada a comprar equipos de cocina para las franquicias.
Starbucks ha creado una marca más premium que Dunkin ‘Donuts. Starbucks ofrece un menú más extenso y más personalización de productos, que se refuerza escribiendo el nombre de cada cliente en el costado de su taza. La compañía ofrece un ambiente cómodo y tranquilo con acceso inalámbrico a Internet gratuito, lo que alienta a los clientes a que se queden para socializar, trabajar, estudiar, navegar por los medios o escuchar música mientras consumen su producto Starbucks. En conjunto, estos factores forman una experiencia más premium y tienen un precio más alto.
Dunkin ‘Donuts tiene precios más competitivos, centrándose en la clase media. En presentaciones de la empresa y conferencias telefónicas sobre ganancias, la gerencia de Dunkin ‘Donuts’ ha descrito su intención de ser el proveedor de menor costo en el mercado mientras mantiene la calidad por encima de un mínimo aceptable.
Debido a que Starbucks opera sus propias tiendas, tiene márgenes más ajustados que Dunkin ‘Donuts. Dunkin ‘Donuts generalmente ha tenido una carga de gastos de capital menor que Starbucks.