Los 5 países que producen más azúcar
En el año de cosecha 2019/2020, la producción mundial de azúcar fue de aproximadamente 166,18 millones de toneladas métricas, y se esperan 182 millones de toneladas métricas para 2020/2021.1 Aproximadamente el 80% del azúcar mundial se produce a partir de la caña de azúcar en climas tropicales y subtropicales. El 20% restante proviene de la remolacha azucarera, que se cultiva principalmente en las zonas templadas del hemisferio norte. Un total de más de 120 países producen azúcar.
Conclusiones clave
- En el año de cosecha 2019-2020, la producción mundial de azúcar fue de aproximadamente 166,18 millones de toneladas métricas, y se esperan 182 millones de toneladas métricas para 2020-2021.
- Los países productores de azúcar más grandes en 2019-2020 fueron Brasil, India, la UE, China y Tailandia.
- Brasil fue el mayor productor individual, con 29,93 millones de toneladas métricas de azúcar producidas en 2019-2020.
Los países productores de azúcar más grandes fueron los siguientes:
1. Brasil
Brasil recuperó su lugar histórico como el mayor productor de azúcar del mundo de la India durante la campaña agrícola 2019-2020. El país produjo 29,93 millones de toneladas métricas de azúcar. Además, el Departamento de Agricultura de EE. UU. ( USDA ) pronostica que la producción de azúcar de Brasil aumentará en más del 40% a más de 42 millones de toneladas durante 2020-2021.
Este aumento masivo en la producción de azúcar se logrará cambiando una fracción sustancial de la cosecha de caña de azúcar de Brasil de la producción de etanol a la producción de azúcar. Además de ser el mayor productor de azúcar del mundo, Brasil ocupa el segundo lugar después de Estados Unidos en la producción de etanol. Desde mediados de la década de 1990, el volumen de caña de azúcar cosechada y procesada en Brasil casi se ha triplicado. Eso refleja la creciente demanda de etanol de caña de azúcar y combustibles renovables en general. Sin una caída en la producción de alimentos durante ese tiempo, Brasil ha demostrado su viabilidad como una potencia de etanol eficaz y eficiente.
Los países con más tierra, temperaturas más cálidas y más lluvia tienden a producir más azúcar.
2. India
India retrocedió al segundo lugar en la producción de azúcar durante 2019-2020, perdiendo por poco el primer lugar frente a Brasil. La economía de la India produjo 28,9 millones de toneladas métricas de azúcar. Eso es aproximadamente el 17% de la producción mundial de azúcar total de 166,18 millones de toneladas métricas. La producción de azúcar de la India ha bajado desde 2018/2019. Sin embargo, el país espera que la producción de azúcar aumente un 17% para 2020/2021. Además, se prevé que el consumo interno de azúcar en la India alcance un nuevo récord de 28,5 millones de toneladas.
3. La UE
Aunque es una colección política y económica de países individuales en lugar de una sola nación, la Unión Europea ( UE ) es el tercer mayor productor de azúcar. En la campaña agrícola 2019/2020, la UE produjo 17,25 millones de toneladas métricas de azúcar. En realidad, es el mayor productor mundial de azúcar de remolacha, que representa el 20% de la producción total de azúcar del mundo.
El azúcar de remolacha se produce principalmente en el norte de Europa, incluido el norte de Francia, Bélgica, los Países Bajos, Alemania y Polonia. Se prevé que la producción de azúcar en la UE disminuirá nuevamente durante la campaña agrícola 2020-2021, cayendo a 16,1 millones de toneladas.2 La sequía y la enfermedad del virus del amarillo de la remolacha contribuyeron significativamente a la disminución de la producción de azúcar europea.
4. China
China produjo 10,2 millones de toneladas métricas de azúcar en 2019-2020. Aunque China es uno de los mayores productores de azúcar del mundo, es un importador neto de azúcar. Su demanda de azúcar ha crecido significativamente durante las últimas décadas. Históricamente, ha habido una gran brecha entre los precios internos mantenidos altos por el gobierno chino para apoyar a los agricultores y la caída de los precios internacionales del azúcar.
El sector azucarero nacional chino ha tenido dificultades para competir internacionalmente. Tiene mayores costos de producción de azúcar que los competidores extranjeros. China permite la importación de 1,95 millones de toneladas de azúcar al año a un arancel del 15% debido a un acuerdo con la Organización Mundial del Comercio. Las importaciones que superen esa cantidad están sujetas a aranceles más altos del 50% y requieren permisos adicionales.
En 2017 y varios años posteriores, China agregó cantidades adicionales a ese 50%. En 2019-2020, el arancel total para las importaciones por encima del contingente permitido fue del 85% o incluso del 95%. Los aranceles expiraron en mayo de 2020, y China no los renovó, por lo que volvieron al 50%.
5. Tailandia
La caña de azúcar es uno de los cultivos más importantes de Tailandia. El país produjo casi 8,25 millones de toneladas métricas de azúcar durante la campaña agrícola 2019/2020. Tailandia no solo es el quinto mayor productor de azúcar del mundo, sino que también es un gran exportador de azúcar, y la mayor parte del azúcar del país se destina a la exportación.
Para la campaña agrícola 2020-2021, se pronostica que la producción de azúcar de Tailandia disminuirá ligeramente a 7,9 millones de toneladas. La producción ha bajado principalmente debido a las sequías. Se espera que aumente el consumo interno de azúcar de Tailandia, lo que reducirá aún más los ingresos por exportaciones de azúcar del país.