La historia detrás del éxito de Shake Shack

La historia del éxito de Shake Shack es una clásica historia de éxito estadounidense. Lo que comenzó como un pequeño puesto de perritos calientes que operaba en Madison Square Park en la ciudad de Nueva York en 2001 eventualmente se convirtió en un restaurante gourmet rápido e informal con más de 275 ubicaciones tanto a nivel nacional como internacional. Shake Shack ( oferta pública inicial (OPI ) a principios de 2015 y ahora cuenta con una capitalización de mercado de $ 1,63 mil millones, a marzo de 2020. El precio inicial de sus acciones fue de $ 21, que inmediatamente aumentó en 123% a $ 47 en el primer día de cotización de la empresa en la Bolsa de Valores de Nueva York. El 20 de septiembre de 2019, las acciones de Shack Shack experimentaron un máximo, cotizando a aproximadamente $ 104.28.

Los inicios de Shake Shack

El famoso chef Danny Meyer abrió el puesto de perritos calientes Shake Shack en 2001 como parte de un esfuerzo de la ciudad para revitalizar Madison Square Park, que había caído en un estado de deterioro y mal uso. La ubicación del stand era ideal, cerca de la sede del banco de inversión Credit Suisse en la ciudad de Nueva York ya una cuadra del emblemático edificio Flatiron.

Poco después de que se abriera el carrito original, la gente comenzó a hacer fila todos los días durante las horas del almuerzo. En ese momento, expandirse más allá del carrito de perros calientes no era una prioridad. Sin embargo, la ciudad quería agregar accesorios permanentes al Madison Square Park como parte de sus esfuerzos de revitalización y comenzó a solicitar activamente ofertas para proyectos potenciales.

En julio de 2004, Meyer ganó la licitación y pudo convertir el carrito de perritos calientes en un restaurante permanente de comida rápida estilo quiosco. Shake Shack sirvió hamburguesas gourmet, perritos calientes, papas fritas arrugadas y batidos bajo el paraguas de Union Square Hospitality Group, operador de varios de los mejores restaurantes de lujo de la ciudad, incluido el cercano Eleven Madison Park.

La ubicación original de Shake Shack fue diseñada por la firma de arquitectura SITE Environmental Design para existir en armonía con el diseño del parque, así como con su entorno urbano. Siguiendo el modelo de un puesto clásico de hamburguesas en la carretera, el restaurante experimentó un éxito inmediato. La gente a menudo creaba una fila que se extendía alrededor del parque, a veces esperando dos o incluso tres horas para llegar al mostrador.

En poco tiempo, la gente venía de todo el mundo para comer en Shake Shack. Se instaló una cámara web en el restaurante, conocida como la «cámara de la cabaña», que permitía a las personas verificar la longitud de la fila antes de decidir si unirse o no. El restaurante no fue diseñado originalmente para ser parte de una cadena; fue diseñado específicamente para la ciudad de Nueva York.

Expansión internacional

En 2010, Shake Shack expandió sus operaciones, abriendo ubicaciones en toda la ciudad de Nueva York, incluso en el distrito de los teatros, el Upper East Side y en los vecindarios de Chelsea. También abrió una ubicación en South Beach de Miami, su primera ubicación fuera de la ciudad de Nueva York. En 2011, la expansión continuó en la ciudad de Nueva York, ya que Shake Shack logró acuerdos para ubicaciones privilegiadas dentro de Grand Central Terminal, en el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy y en Citi Field, el hogar del equipo de béisbol de los Mets de Nueva York. Para 2015, Shake Shack tenía 63 ubicaciones en todo el país y en todo el mundo.

Hoy en día, hay 275 ubicaciones de Shake Shack en todo el mundo. En el cuarto trimestre de 2019, los ingresos totales de la compañía aumentaron casi un 22% y aumentaron un 29,4 por ciento durante todo el año. La empresa emplea ahora a más de 6.000 trabajadores. La compañía abrió 73 nuevas tiendas en 2019, un aumento del 32,2 por ciento. En 2019, la compañía también introdujo la entrega, en la que participan el 50% de sus ubicaciones.

A pesar de esta rápida expansión, la compañía ha mantenido que la comunidad es importante y que Shake Shack es una parte integral de la ciudad de Nueva York. Como resultado de esta forma de pensar, cada nueva ubicación también ha sido diseñada específicamente para su ubicación. A medida que la empresa continúa expandiéndose, también tendrá que trabajar cada vez más para preservar su compromiso con la calidad y la comunidad. La compañía planea introducir innovación en su menú, con nuevas opciones de hamburguesas y pollo en el futuro.

La línea de fondo

Con tantas historias de éxito empresarial actualmente en la industria de la tecnología, es único ver a una empresa que comenzó como un pequeño carrito de perros calientes convertirse en una cadena de restaurantes internacional de miles de millones de dólares. Debido a los modestos comienzos de Shake Shack, pudo construir un sentido de comunidad y seguidores leales que ahora ha aprovechado para servir hamburguesas gourmet, papas fritas arrugadas y batidos a personas de todo el mundo.