McDonald’s suspende las envolturas para bocadillos (MCD)
Es un envoltorio para envoltorios en McDonalds Corporation ( MCD ).
La cadena de restaurantes ha decidido desconectar McWraps. Disponibles a varios precios, los McWraps se introdujeron el verano pasado para atraer a los millennials, que anhelan la comida rápida informal. Desafortunadamente, agregaron complejidad a las operaciones y al menú de la cadena de restaurantes, que se ha esforzado por la simplicidad.
Para empezar, tardaron mucho en montarse. Según los informes, cocinar tortillas al vapor para obtener envolturas premium tomó 20 segundos. Las acciones posteriores, como picar los ingredientes, rellenarlos y enrollar la envoltura final, agregaron más tiempo y complejidad al proceso. Además de esto, agregaron tiempos de espera a los pedidos de drive-thru, que representan el 70% de los ingresos de la compañía. Por el contrario, las hamburguesas de McDonald’s tardan 10 segundos en prepararse. La decisión de descontinuar las envolturas parece haber estado en la agenda por un tiempo, ya que las franquicias individuales ya habían comenzado a eliminar el artículo de sus restaurantes en octubre del año pasado. (Véase también: Franquiciados de McDonald’s preocupados por el futuro ).
Durante una llamada de resultados en el segundo trimestre del año pasado, el director ejecutivo Steven Easterbrook había enfatizado la importancia de la simplicidad y la eficiencia en las operaciones de la cadena.
“No es simplemente la simplificación del menú, es qué más podemos quitar de la carga de trabajo de nuestros equipos en los restaurantes para permitirles concentrarse en lo que realmente importa, que es cuidar a los clientes”, dijo.
El éxito del menú de desayuno durante todo el día también influyó en la decisión de la empresa de eliminar los rollitos de su menú. El analista Jack Russo de Edward Jones fue citado en un informe de Bloomberg diciendo que McWraps nunca «despegó» con los clientes en comparación con el éxito del menú de desayuno de todo el día, y esto podría haber acelerado la desaparición del artículo. (Consulte también: Ganancias de McDonald’s impulsadas por el desayuno todo el día ).
La línea de fondo
En los últimos tiempos, la cadena de restaurantes ha comenzado a experimentar con la estructura de su menú y los artículos para generar ganancias. El año pasado, presentó un nuevo sándwich de pollo crujiente de suero de leche y volvió a sus raíces Egg McMuffin sustituyendo la mantequilla por margarina en el plato. Kevin Ozan, el director financiero de la empresa, informó que el cambio «apoyó» un aumento del 0,9% en las ventas de tiendas comparables.
Dicho esto, el restaurante aún tiene trabajo por hacer. Según Russo, la cadena tendría que introducir un elemento de menú novedoso para que su marca vuelva a ser divertida.