19 abril 2021 12:24

Los 4 países que producen más chocolate

Los cuatro principales países responsables de la producción de chocolate son Estados Unidos, Alemania, Suiza y Bélgica. Se estima que, mientras que Europa Occidental representa aproximadamente el 35% de la producción mundial total de chocolate, Estados Unidos representa un 30% adicional. Curiosamente, ninguno de los principales productores de chocolate es una fuente importante de cacao, y ninguno de los principales países productores de cacao es un importante centro de fabricación de chocolate.

No hay ninguna razón real por la que los países europeos se encuentren entre los principales fabricantes de chocolate del mundo, aparte de la popularidad del chocolate en Europa desde su introducción. Estados Unidos heredó su amor por el chocolate a través de sus inmigrantes europeos, y empresas como Mars Inc. y Hershey Foods Corporation surgieron para aprovechar la demanda de los consumidores.

1) Estados Unidos

Estados Unidos es uno de los principales productores de chocolates de alta calidad, y los fabricantes de chocolate estadounidenses generan más de $ 20 mil millones anuales en ventas minoristas. La empresa de chocolate más grande de América del Norte, y una de las marcas de chocolate más reconocidas en todo el mundo, es Hershey Foods Corporation, más conocida como Hershey’s. La compañía tiene su sede en Hershey, Pensilvania, y fue fundada en 1894 por Milton S. Hershey.

Conclusiones clave

  • Mientras que el 35% de la producción de chocolate tiene lugar en Europa, Estados Unidos produce casi el 30%.
  • Hershey’s es el mayor productor de chocolate de los Estados Unidos, mientras que la ciudad de Nueva York alberga muchas tiendas de chocolate famosas.
  • Suiza comenzó a fabricar chocolate en el siglo XVII y los suizos son los mayores consumidores de chocolate per cápita.
  • Bélgica es uno de los mayores productores y gran parte del chocolate todavía se elabora principalmente a mano.
  • Dos tercios del cacao que se utiliza en la elaboración del chocolate procede de África occidental.

La mayoría de las empresas dedicadas a la fabricación de chocolate en los Estados Unidos y en otros lugares compran sus granos de cacao en Costa de Marfil en África occidental. El lugar de origen de las tiendas de chocolate especializadas en los EE. UU. Es la ciudad de Nueva York. Las tiendas famosas de la ciudad incluyen Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac y Richart Design et Chocolat. San Francisco también alberga un número significativo de chocolaterías famosas y es un importante centro de producción de chocolate de EE. UU.

2) Alemania

Los fabricantes de chocolate alemanes representan una industria de casi $ 10 mil millones por año. Colonia se considera a menudo como la capital del chocolate de Alemania. Las tiendas de chocolate en los EE. UU. A menudo importan chocolates de la ciudad para venderlos junto con las marcas de chocolate estadounidenses. Stollwerck Chocolates Company es uno de los fabricantes de chocolate más famosos del país; también cuenta con plantas de producción en Bélgica y Suiza. Otras marcas famosas de chocolate en Alemania incluyen La Maison du Chocolat, Tortchen y Leonidas Chocolates.

3) Suiza

Suiza es conocida por sus chocolates y sus principales fabricantes de chocolate. La producción de chocolate es una importante fuente de riqueza para el país. Zurich se considera a menudo la base de la producción de chocolate del país. Las marcas de chocolate de renombre mundial que se originaron en Suiza incluyen Nestlé, Toblerone, Lindt y Sprungli.

La producción de chocolate en Suiza se remonta al siglo XVII. Desde el siglo XIX en adelante, hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, la industria del chocolate suizo estuvo fuertemente orientada a la exportación. Hoy, los suizos son los mayores consumidores de chocolate producido en su propio país. En 2000, aproximadamente el 54% del chocolate del país fue consumido por los suizos. Suiza también tiene la tasa de consumo de chocolate per cápita más alta del mundo, que es de casi 30 libras cada año. Los ingresos anuales totales de las ventas de chocolate se estiman en $ 14 mil millones.

4) Bélgica

Bélgica también es mundialmente conocida por sus chocolates y es un importante centro de fabricación de chocolate. Hay aproximadamente 15 fábricas de chocolate y más de 2.000 chocolaterías en Bélgica. Una de las empresas de chocolate más famosas del mundo, Godiva, tiene su sede en Bruselas. Los chocolateros belgas generan ventas anuales de aproximadamente $ 12 mil millones.

Desde 1884, la composición del chocolate belga está regulada por ley. Para garantizar la pureza del chocolate y evitar la dependencia de grasas de baja calidad de fuentes externas, la ley belga exige que se utilice un mínimo de 35% de cacao puro en la producción. El oficio de producir chocolate y el orgullo del país por el proceso de producción y el producto resultante, llevan a la industria a adherirse a las técnicas tradicionales de fabricación. Esto incluye la prohibición de grasas artificiales, vegetales o de aceite de palma en todos los productos que llevan la etiqueta de «chocolate belga». Una parte importante de las empresas de chocolate de Bélgica produce chocolates principalmente a mano, sin la ayuda de equipos de producción modernos.

Granos de cacao

Los granos de cacao son el ingrediente principal en la producción de chocolate y África Occidental produce aproximadamente dos tercios de los granos de cacao del mundo. Casi el 45% de esa producción de cacao en grano proviene de Costa de Marfil. La World Cocoa Foundation (WCF) informa que alrededor de 50 millones de personas dependen de la producción de cacao y de la industria del cacao como fuente de sustento.

Nestlé, junto con varias otras empresas de chocolate, formaron la WCF en 2000, principalmente para abordar los problemas que afectan a los productores de cacao y estabilizar la producción de cacao. Entre los objetivos declarados de la fundación se encuentran el aumento de los ingresos de los productores de cacao, el establecimiento de programas ambientales y el fomento del uso de técnicas agrícolas sostenibles.

 

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